Sunday, January 17, 2021

Les enfants devraient-ils éviter ce type de lait?

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Le lait végétal est devenu de plus en plus populaire. Autrefois considéré comme un produit marginal axé sur les «noix de santé», il est maintenant devenu courant et est disponible dans de nombreux supermarchés et cafés. Les avantages pour la santé, le cas échéant, des laits alternatifs sont discutables, et de nouvelles directives de santé publiées par un groupe d’organisations de santé suggèrent que la plupart des jeunes enfants ne devraient pas en consommer.

La nutrition infantile prépare le terrain pour un développement optimal et une santé à vie. Ce que boit votre enfant fait partie de cette équation, tout comme ce que votre enfant ne boit pas. Il est bien connu que les boissons sucrées et même les jus de fruits doivent être limités ou évités, mais le lait est largement considéré comme une boisson de choix pour les enfants. Cependant, tout le lait n’est pas créé égal.

La plupart des jeunes enfants devraient éviter le lait végétal

Un groupe d’experts composé de l’Académie de nutrition et de diététique, de l’American Academy of Pediatric Dentistry, de l’American Academy of Pediatrics et de l’American Heart Association a préparé la déclaration de consensus sur les boissons saines, «Healthy Beverage Consumption in Early Childhood».1

Pour les nourrissons âgés de zéro à 12 mois, les laits végétaux indiqués par le panel ne sont pas recommandés. Pour les personnes âgées de 1 à 5 ans, les laits végétaux n’étaient pas non plus recommandés pour la consommation exclusive à la place du lait de vache. Cela comprend les laits végétaux et les boissons non laitières comme le riz, le lait de noix et de graines, ou le lait à base de noix de coco, d’avoine, de pois ou de mélanges de ces ingrédients. La justification, selon la déclaration:2

«Les laits à base de plantes gagnent en popularité, mais il est important de noter qu’ils ne sont pas équivalents sur le plan nutritionnel au lait de vache. Ils ont des pro ls nutritionnels différents en fonction de leur source végétale et beaucoup contiennent souvent des sucres ajoutés. »

Deux études ont été citées qui comparaient la valeur nutritionnelle du lait de vache aux boissons non laitières. L’un d’eux a découvert que le lait de vache avait une teneur et une qualité en protéines plus élevées que la plupart des boissons lactées non laitières.3

L’autre a conclu: “[I]f l’objectif est de fournir une boisson nutritionnellement similaire au lait de vache pour les enfants en pleine croissance, puis, à l’exception du soja, les NDMA [nondairy milk alternatives] ne sont pas similaires sur le plan nutritionnel au lait de vache et ne constituent pas un bon substitut. »4 Le groupe d’experts a noté:5

«Bien que les laits végétaux puissent être enrichis pour atteindre des niveaux de nutriments similaires à ceux du lait de vache, on ne sait pas si la biodisponibilité de ces nutriments ajoutés est comparable à celle de leurs équivalents naturels dans le lait de vache.

Ces études ont conclu que le lait de vache ne devrait pas être retiré de l’alimentation des jeunes enfants à moins qu’il n’y ait une indication médicale ou une préférence diététique spécifique, et que les boissons lactées non laitières ne devraient pas être considérées comme des substituts nutritionnels adéquats du lait de vache tant que la qualité des nutriments et la biodisponibilité ne sont pas établi.”

Le lait d’amande et de soja ne sont pas des options saines

Le lait d’amande est chargé d’oxalates et doit être évité. Non seulement les oxalates peuvent augmenter votre risque de calculs rénaux, mais il existe de plus en plus de preuves qu’une consommation élevée d’oxalate peut causer une grande variété de troubles et il existe des preuves assez claires que les oxalates peuvent causer un stress oxydatif excessif et augmenter le dysfonctionnement mitochondrial.

Le panel a fait une exception pour Je suis du lait; cependant, cette boisson n’est pas un choix sain pour les enfants ou les adultes. La plupart des graines de soja aux États-Unis sont génétiquement modifiées pour être tolérantes aux herbicides. Ils sont aspergés de glyphosate toxique, un produit chimique lié au cancer et à d’autres risques pour la santé. Le soja est également riche en antinutriments appelés lectines, y compris l’agglutinine de soja (SBA), qui peuvent altérer la santé intestinale et la flore intestinale.6

Autre antinutriments dans le soja comprennent les saponines, la soja, les phytates (qui empêchent l’absorption de certains minéraux), les oxalates, les inhibiteurs de protéase, les œstrogènes (qui peuvent bloquer l’hormone œstrogène et perturber la fonction endocrinienne) et les goitrogènes (interférant avec votre fonction thyroïdienne) ainsi qu’un caillot sanguin. substance inhibitrice appelée hémagglutinine.

Le groupe d’experts a noté que les enfants allergiques peuvent choisir de consommer des laits végétaux, mais même dans ces cas, le lait de soja n’est pas un choix sain. Ce n’est pas non plus un choix sûr pour les préparations pour nourrissons soit, en partie parce qu’il expose les nourrissons à des substances qui imitent les hormones. Comme indiqué dans la revue Environmental Health Perspectives:sept

«L’exposition précoce à des composés œstrogéniques affecte le développement du système reproducteur chez les modèles de rongeurs et les humains. Les produits à base de soja, qui contiennent des phytoestrogènes tels que la génistéine, sont une source d’exposition chez les nourrissons nourris avec des préparations à base de soja et entraînent des concentrations sériques élevées. “

Les laits végétaux sont-ils toujours sains?

Un problème majeur avec les laits végétaux, en particulier si vous en donnez à un enfant dans le cadre de son alimentation, est qu’ils n’offrent pas beaucoup de nutriments. Le lait d’amande, par exemple, ne peut contenir que 2% d’amandes.8 Le reste de la boisson peut être composé en grande partie d’eau, de sucre et d’autres additifs, comme carraghénane, un additif hautement inflammatoire qui peut provoquer une inflammation de votre système gastro-intestinal et des problèmes associés.9

Le lait de riz est également problématique en raison du potentiel contamination à l’arsenic, qui peuvent dépasser les niveaux maximaux autorisés dans l’eau potable.dix Cela étant dit, si vous choisissez des options biologiques non sucrées, la plupart des laits végétaux ne sont pas nécessairement nocifs, mais ils ne fourniront pas aux enfants la nutrition dont leur corps en pleine croissance a besoin.

Ce qu’ils feront, c’est remplir l’enfant, ce qui le rendra moins susceptible de manger les aliments dont il a besoin, comme des graisses et des légumes sains. Le panel a déclaré:11

«Pour les enfants de 0 à 12 mois, les laits végétaux / boissons non laitières ne doivent pas être utilisés comme substitut du lait maternel ou des préparations pour nourrissons. L’utilisation de boissons alternatives comme composante majeure du régime alimentaire pendant cette période a été associée à la malnutrition. »

Certains laits végétaux, notamment lait de coco, peut fournir une certaine nutrition, mais il vaut presque toujours mieux choisir la nourriture entière à la place, en particulier pour les enfants. Alors au lieu de servir un enfant lait d’amande, choisissez une poignée d’amandes bio.

Le lait de vache est-il un choix santé?

L’hypothèse selon laquelle tous les enfants ont besoin de lait pour grandir fort est dépassée. Le calcium et les protéines présents dans le lait peuvent être consommés via une variété de sources laitières, de légumes et d’autres aliments. Il n’est pas nécessaire de donner du lait aux enfants, à condition qu’ils consomment une alimentation saine et complète.

Si votre enfant se sent malade après avoir bu du lait Intolérance au lactose, une allergie à la caséine ou un autre type de sensibilité aux produits laitiers peut être présente, et le lait de vache ordinaire peut être mieux évité. Si vous êtes toujours à la recherche d’une boisson laitière, gardez à l’esprit que certaines personnes qui ont des difficultés à boire des produits laitiers ordinaires se débrouillent bien lorsqu’elles boivent du lait cru et biologique nourri à l’herbe, ce qui est beaucoup plus facile pour votre système digestif. Cru, nourri à l’herbe Lait A2 uniquement peut être encore plus idéal.

En raison des besoins uniques de leur corps en développement, il est important de s’assurer que les enfants reçoivent quotidiennement la gamme complète de vitamines et de minéraux, ainsi que des quantités suffisantes de graisses et de protéines de haute qualité. Cependant, cela peut provenir d’un certain nombre de sources saines, pas nécessairement de lait.

Avez-vous entendu parler du lait de cafard?

En parlant d’alternatives au lait, l’une des plus scandaleuses à faire surface est lait de cafard – mais lorsque vous découvrez les avantages potentiels, cela ne semble pas si scandaleux après tout. La blatte femelle du coléoptère du Pacifique est la seule espèce de cafard connue à être vivipare, ce qui signifie qu’elle donne naissance à des jeunes vivants et nourrit sa progéniture.

Lorsque les embryons de blattes boivent le lait de leur mère, il se concentre dans leurs intestins et forme de minuscules cristaux, qui sont considérés comme un aliment complet avec des protéines, des graisses et des sucres. Parce que le lait de cafard a quatre fois plus de valeur nutritive que le lait de vache, il pourrait à l’avenir être exploité pour nourrir le monde.12

Quels sont les choix de boissons les plus sains pour les enfants?

Des choix de boissons sains sont un élément important d’une alimentation saine en général, en particulier dans l’enfance. Comme le panel l’a expliqué:13

«L’établissement de régimes alimentaires sains dans la petite enfance (de 0 à 5 ans) est important pour aider à prévenir les futures maladies chroniques liées à l’alimentation, ainsi que pour soutenir une croissance et un développement physiques et cognitifs optimaux et une santé globale.

Une consommation saine de boissons est essentielle dans la petite enfance, car les boissons peuvent apporter une contribution significative à l’apport alimentaire pendant cette période et peuvent donc servir de sources importantes de nutriments essentiels. »

Si le lait de cafard est trop «là-bas» et que les laits végétaux ne sont pas vraiment sains, que devriez-vous donner à boire à vos enfants? De zéro à 6 mois, les nourrissons n’ont besoin que de lait maternel. De 6 à 12 mois, du lait maternel avec une petite quantité d’eau pure (un quart à 1 tasse par jour) peut être administré.

Pour les personnes âgées de plus de 12 mois, le panel a recommandé une combinaison d’eau pure et de lait, avec une petite quantité de jus de fruits (pas plus de 0,5 à 0,75 tasse par jour)14 – un ajout que je ne recommande pas en raison de la forte teneur en sucre. Et, bien que le comité recommande que l’eau que vous donnez à vos enfants soit fluorée, je ne le recommande pas non plus, car la recherche confirme que le fluorure abaisse le niveau de QI des enfants.

Les boissons les plus remarquables sont peut-être les boissons que le comité ne recommande pas pour les enfants âgés de zéro à 5 ans, notamment:

Laits végétaux et autres boissons non laitières, sauf indication médicale

Lait aromatisé, tel que du chocolat ou du lait de fraise

Lait pour tout-petits, qui contient souvent des sucres ajoutés

Boissons sucrées

Boissons contenant des édulcorants hypocaloriques ou artificiels

Boissons contenant de la caféine

Malheureusement, de nombreux enfants consomment beaucoup trop de boissons malsaines et pas assez d’eau pure, ce qui les expose au risque de maladies chroniques liées à l’alimentation telles que l’obésité, Diabète de type 2 et les caries dentaires. Le panel a déclaré:15

  • De nombreux nourrissons consomment du lait et du jus à 100% avant leur premier anniversaire, ce qui augmente le risque de carences en nutriments et d’anémie
  • Parmi les enfants de 2 à 5 ans, 44% consomment quotidiennement une boisson sucrée
  • La prévalence de la consommation de boissons sucrées augmente tout au long de l’enfance

Pour remplacer les boissons sucrées, de nombreux enfants apprécient les smoothies faits maison à base de kéfir (lait fermenté) et les baies. Si vous avez du mal à amener votre enfant à boire de l’eau, essayez d’ajouter une saveur saine, comme du jus de citron ou de lime frais, des tranches de concombre ou des feuilles de menthe écrasées.

L’eau minérale pétillante peut ajouter de la variété, mais le fait est que, une fois que vous avez passé 6 à 12 mois et que vous n’allaitez plus, votre corps a besoin d’eau pure et en grande quantité. Remplacer les boissons sucrées, les laits végétaux et les boissons artificiellement édulcorées par de l’eau pure contribuera grandement à protéger la santé de votre enfant, maintenant et dans les années à venir.



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