Friday, December 2, 2022

Les bêta-glucanes peuvent-ils être une arme contre les infections?

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Les bêta-glucanes sont des glucides naturels à longue chaîne appelés polysaccharides, présents dans les levures, les champignons, les bactéries et certaines plantes, y compris les algues.1

Largement disponibles en tant que complément alimentaire, les bêta-glucanes ont reçu peu de fanfare par rapport à d’autres suppléments plus populaires, mais il y a des raisons de croire qu’ils peuvent être utiles pour stimuler le système immunitaire et éviter tout, des maladies infectieuses au cancer.2

À la base de leurs avantages peut être la capacité à renforcer le système immunitaire inné, un mécanisme suggéré pour la première fois par le Dr Rolf Seljelid, professeur émérite à l’Université de Tromsø en Norvège. Dans les années 1980, il a remarqué que les oursins ont une capacité unique de survivre et de prospérer dans des eaux très polluées, y compris celles contaminées par des eaux de ruissellement hospitalières infestées de bactéries et de virus.

«J’ai été frappé par le fait qu’ils doivent avoir une qualité qui les empêche de tomber malades. Quelque chose dont nous ne savons rien », a déclaré Seljelid à Science Norway. Une partie du travail de sa vie a consisté à découvrir ce qu’était ce «quelque chose», et il s’est avéré qu’il s’agissait de bêta-glucanes.3

Les bêta-glucanes protègent contre les infections et le cancer

Les premières recherches de Seljelid ont révélé qu’un certain type de bêta-glucane connu sous le nom de bêta-1,3 / 1,6-glucane peut être bénéfique pour le système immunitaire inné, qui est votre première ligne de défense composée de cellules tueuses naturelles (NK), les macrophages et les globules blancs comme les neutrophiles.

Lui et ses collègues ont mené une étude sur des souris, qui a révélé que les personnes ayant reçu une injection de bêta-glucane n’étaient pas affectées par une infection bactérienne dangereuse, tandis que les animaux qui ne recevaient pas de bêta-glucane mouraient. Le bêta-glucane n’a pas de propriétés antibactériennes, on soupçonne donc qu’il peut agir en renforçant le système immunitaire du corps et en lui permettant de lutter contre l’infection.

Cela a conduit Seljelid à soupçonner qu’il pourrait également être utile dans le cancer, et ses premières recherches ont de nouveau donné des résultats impressionnants. Lorsque des souris atteintes de tumeurs cancéreuses ont reçu du bêta-glucane par voie intraveineuse, leurs tumeurs ont disparu.4 “Après seulement six heures, les tumeurs avaient commencé à s’effondrer chez de nombreuses souris ayant reçu du bêta-glucane. Quatorze jours plus tard, les tumeurs avaient disparu”, a déclaré Seljelid à Science Norway.5

En fait, les bêta-glucanes sont utilisés comme traitement du cancer au Japon depuis 1980, et selon un rapport publié en 2007 dans Medicina, les bêta-glucanes peuvent prévenir l’oncogenèse – le processus par lequel les cellules saines deviennent des cellules cancéreuses – en se protégeant contre les cancérogènes qui endommagent ADN cellulaire.6

Les bêta-glucanes aident également à réduire l’inflammation associée au cancer et à lutter contre les métastases, la récidive du cancer et la résistance aux médicaments tumoraux.sept Des décennies plus tard, le Memorial Sloan Kettering Cancer Center de New York mène des recherches sur la combinaison de bêta-glucanes et de vaccins contre le cancer pour traiter les enfants atteints de neuroblastome sévère.

Alors que seulement 40% à 50% des patients atteints de neuroblastome vivent généralement pendant cinq ans après les traitements conventionnels, ceux qui ont reçu le bêta-glucane avec le vaccin contre le cancer avaient des taux de survie beaucoup plus élevés.

«Ils travaillent depuis des années avec un vaccin, qui a un effet limité. Mais avec la combinaison du vaccin et du bêta-glucane, environ 90% des enfants étaient en vie après cinq ans. C’est absolument sensationnel », a déclaré Seljelid.8

Le Memorial Sloan Kettering Cancer Center a même demandé un brevet pour le bêta-1,3 / 1,6-glucane à utiliser contre le cancer et avec des vaccins contre la grippe. En janvier 2020, une équipe de chercheurs italiens a en outre noté que les bêta-glucanes semblent avoir un potentiel prometteur dans le contrôle du cancer:9

«Une caractéristique principale des β-glucanes est leur capacité à fonctionner comme modificateurs de la réponse biologique, exerçant des effets régulateurs sur l’inflammation et façonnant les fonctions effectrices de différentes populations de cellules d’immunité innée et adaptative. Le potentiel d’interférence avec les processus impliqués dans le développement ou le contrôle du cancer fait des β-glucanes des candidats intéressants comme adjuvants dans les thérapies antitumorales ainsi que dans les stratégies de prévention du cancer.

Les bêta-glucanes évitent les maladies bactériennes et virales

Le professeur Jan Raa, professeur émérite à l’Université de Tromsø, a également découvert les capacités de lutte contre les infections des bêta-glucanes grâce à des recherches préliminaires – et tout à fait par accident. Lors d’une étude sur l’utilisation des bactéries et des champignons comme Saumon d’élevage nourrir, 18 réservoirs de poissons ont été contaminés par la maladie d’Hitra, une infection bactérienne souvent mortelle pour le saumon.

Cependant, trois des réservoirs n’étaient pas utilisés dans l’étude et Raa avait mélangé du bêta-glucane dans leur alimentation pour voir si cela aurait un effet sur leur santé. Il s’est avéré que jusqu’à 90% des saumons dans les réservoirs sans bêta-glucane ont succombé à la maladie d’Hitra, contre seulement 20% de ceux nourris avec du bêta-glucane. Selon Science Norway:dix

«En raison d’une coïncidence et d’un événement catastrophique, Raa avait ainsi mené une gigantesque expérience d’infection qu’il n’aurait jamais eu la permission de mener dans des circonstances normales. «J’ai réalisé que j’avais fait une grande découverte», dit-il. L’incident a donné lieu à plusieurs essais contrôlés d’infection qui ont confirmé l’observation, dit Raa.

Aujourd’hui, les bêta-glucanes sont largement utilisés dans les aliments pour animaux, y compris les granulés pour poissons. Des travaux ultérieurs de Raa suggèrent que le bêta-glucane est également utile contre les infections virales comme la grippe. “[S]des études que nous avons menées à l’Institut norvégien de santé publique, qui ont montré que le bêta-1,3 / 1,6-glucane entraînait une forte augmentation des cellules T qui protègent très efficacement contre le virus de la grippe », a déclaré Raa.11

Cela a incité Raa et Seljelid à contacter récemment l’Institut norvégien de santé publique pour suggérer de rechercher si le bêta-glucane pourrait prévenir le COVID-19. Raa participe également à une étude en partenariat avec l’UE visant à déterminer si le bêta-glucane peut prévenir la grippe et le COVID-19 dans un établissement de soins infirmiers.

Les bêta-glucanes pourraient-ils combattre le COVID-19?

Dans une étude d’août 2020 publiée dans Science of the Total Environment, les chercheurs ont suggéré que les bêta-glucanes pourraient vous protéger du SRAS-CoV-2, le virus responsable du COVID-19.12 L’une des complications majeures du COVID-19 est la pneumonie, qui s’accompagne parfois d’une réplication rapide du virus.

Au cours de cette réplication rapide, votre système immunitaire libère des cytokines pro-inflammatoires qui conduisent à une réaction excessive de la réponse immunitaire appelée tempête de cytokines. La tempête de cytokines peut entraîner des lésions pulmonaires, un syndrome de détresse respiratoire aiguë (SDRA) et la mort.

Dans cette étude, les chercheurs ont pris un extrait de bêta-glucanes d’une forme de champignon shiitake appelé Lentinus edodes et l’ont combiné avec un modèle de lésion pulmonaire in vitro. Ils ont découvert que les bêta-glucanes réduisaient l’interleukine-1 bêta et l’interleukine-6, deux cytokines qui peuvent déclencher la tempête de cytokines qui provoque le SDRA dans les cas graves de COVID-19.

Les bêta-glucanes réduisent également le stress oxydatif et activent des substances immunitaires appelées macrophages qui détruisent les envahisseurs potentiels comme les virus. Les chercheurs ont conclu: «D’autres études cliniques sont méritées pour affiner le β-glucane comme contre-mesure pour lutter contre la tempête de cytokines qui cause le SDRA, comme le montre le COVID-19.»13

Dans une recherche distincte publiée dans Frontiers in Immunology le 14 juillet 2020, les chercheurs ont également suggéré que les bêta-glucanes pourraient aider à renforcer la réponse immunitaire pour se défendre contre le COVID-19, et ont écrit: «En fin de compte, nous émettons l’hypothèse que l’utilisation de β-glucane oral dans un cadre prophylactique pourrait être un moyen efficace de stimuler les réponses immunitaires et d’abroger les symptômes du COVID-19… »14 D’autres recherches soutiennent également Rôle des bêta-glucanes dans la lutte contre les infections virales. Par exemple:

  • Les coureurs de marathon qui ont pris 250 milligrammes (mg) de bêta-glucanes de levure de bière pendant 28 jours après un marathon étaient 37% moins susceptibles de contracter un rhume ou des symptômes de grippe par rapport à ceux prenant un placebo.15
  • Les personnes qui ont pris 250 mg de bêta-glucanes par jour pendant 90 jours ont signalé 43 jours de moins avec des symptômes d’infection des voies respiratoires supérieures par rapport à celles qui prenaient un placebo.16
  • Une étude de 2013 a révélé que la prise de 900 mg de bêta-glucanes à partir de la levure de bière pendant 16 semaines réduisait le taux d’infections par le froid de 25% et atténuait les symptômes chez les personnes malades de 15%.17
  • Une étude animale réalisée en 2015 a révélé que nourrir les souris avec des bêta-glucanes pendant deux semaines «réduisait considérablement les effets de l’infection grippale sur la mortalité totale», probablement en stimulant la réaction immunitaire cellulaire et humorale qui a conduit à une charge virale plus faible.18

Plus d’avantages du bêta-glucane

En plus de leurs effets anticancéreux et immunostimulants, on pense que les bêta-glucanes jouent un rôle dans le métabolisme des graisses et peuvent aider à favoriser la perte de poids et un taux de cholestérol optimal.19 Les bêta-glucanes peuvent également aider à favoriser la croissance de bactéries bénéfiques dans votre intestin en agissant comme un prébiotique.

Dans une étude, les bêta-glucanes ont amélioré le taux de croissance de Lactobacillus plantarum dans l’intestin, à la fois dans des conditions non stressées et stressées. Peut-être plus important encore, les bêta-glucanes ont pu protéger le probiotiques du stress gastro-intestinal causé par un pH bas, des sels biliaires et des enzymes digestives, augmentant leur taux de survie lors de leurs déplacements dans le système digestif.20

Les bêta-glucanes peuvent même améliorer la résistance à l’insuline, car il a été démontré qu’ils réduisent les réponses glycémique et insulinique après les repas, améliorent la sensibilité à l’insuline chez les personnes diabétiques et non diabétiques et aident à contrôler la glycémie.21

De plus petites quantités de bêta-glucanes peuvent être nécessaires pour obtenir les mêmes résultats par rapport à d’autres types de fibres solubles connus pour affecter la réponse insulinique. Selon un groupe de chercheurs de l’Université de Toronto, «la fermentabilité des β-glucanes et leur capacité à former des solutions hautement visqueuses dans l’intestin humain peuvent constituer la base de leurs bienfaits pour la santé.22

Comment fonctionnent les bêta-glucanes?

Il y a encore un débat sur pourquoi et comment les bêta-glucanes fonctionnent réellement, étant donné qu’ils ne sont pas absorbés par le corps. «Le problème avec les bêta-glucanes», a rapporté Science Norway, «… est que le corps ne les absorbe pas. Ils se contentent de traverser le tube digestif et de sortir de l’autre côté. Les mesures ont montré que presque rien de la substance ne pénètre dans le sang.23 Alors, comment fonctionnent-ils?

Ce n’est pas entièrement connu, mais, selon le rapport, «certains chercheurs pensent que la substance peut affecter notre système immunitaire en stimulant les cellules immunitaires de la paroi intestinale, sans être réellement absorbée par le corps. Des recherches récentes ont montré que la muqueuse de l’intestin est une partie très importante du système immunitaire.24

Raa suggère également que le type de bêta-glucanes importe, car tous n’ont pas d’effet thérapeutique. «Pendant des années, j’ai essayé d’expliquer aux sceptiques qu’il n’y a qu’une certaine structure chimique qui fonctionne, à savoir celle appelée bêta-1,3 / 1,6-glucane. C’est celui qui est «reconnu» par les animaux et les plantes comme des signaux de danger qui déclenchent des réactions de défense immunologique », a-t-il déclaré.25

Si vous souhaitez en explorer davantage, le bêta-glucane est largement disponible sous forme de complément alimentaire. Vous pouvez également trouver des bêta-glucanes dans des aliments tels que les champignons (reishi, shiitake, maitake), levure de boulanger et algue.



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