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Les acides gras oméga-3 sont des acides gras polyinsaturés (AGPI) essentiels dont votre corps a besoin pour une variété de fonctions telles que la digestion, la coagulation du sang, la santé du cerveau et l’activité musculaire. Des données récentes montrent que les personnes ayant un indice oméga-3 supérieur ou égal à 5,7% avaient un taux de mortalité plus faible par COVID-19.1,2
Les humains ont évolué avec un régime alimentaire composé d’acides gras oméga-6 et oméga-3 dans un rapport proche de 1 pour 1.3 Cependant, la plupart des régimes occidentaux ont un rapport de 16,7 pour 14 ou plus grand.5 Le changement du taux de gras oméga a commencé pendant la révolution industrielle lorsque les gens ont commencé à manger plus d’acides gras oméga-6 au détriment des aliments riches en oméga-3, motivé par l’introduction d’huiles végétales et de céréales.6
Alors que beaucoup sont de plus en plus conscients de l’importance des acides gras oméga-3 pour leur santé globale, ils ne sont toujours pas sûrs de la quantité nécessaire pour maintenir des niveaux optimaux. Comme la vitamine D, vous devez connaître votre niveau actuel pour savoir s’il est nécessaire de faire des ajustements alimentaires pour optimiser votre taux d’oméga-3.
L’indice oméga-3 est un test sanguin qui mesure la quantité d’acide eicosatétraénoïque (EPA) et d’acide docosahexaénoïque (DHA) – deux types d’acides gras oméga-3 – dans vos membranes de globules rouges (GR).sept Votre indice est exprimé en pourcentage de votre total d’acides gras RBC. L’indice oméga-3 a été validé comme un marqueur stable et à long terme de votre statut en oméga-3 et il reflète vos niveaux tissulaires d’EPA et de DHA.
Un indice oméga-3 supérieur à 8% – typique au Japon – est associé au risque le plus faible de décès par maladie cardiaque, tandis qu’un indice inférieur à 4%, qui est courant dans une grande partie de l’Europe et aux États-Unis, vous expose au risque le plus élevé de mortalité liée aux maladies cardiaques. Les preuves révèlent que votre indice d’oméga-3 peut également aider à prédire votre risque de décès par COVID-19.8
Des taux sanguins plus élevés de gras oméga-3 liés à de meilleurs résultats
Une étude publiée en janvier 20219 a évalué l’indice d’oméga-3 de 100 individus et l’a comparé à leurs résultats COVID-19. Les patients avaient été admis au centre médical Cedars Sinai à partir du 1er mars 2020, avec une infection confirmée au COVID-19. Dans les 10 jours suivant le diagnostic, des échantillons de sang avaient été prélevés et conservés.
La principale mesure des résultats des chercheurs était la mort et le risque a été analysé comme une mesure de quartiles. Lors de l’analyse de l’ensemble des données, les chercheurs ont constaté, comme prévu, que les personnes âgées et celles admises avec un ne pas réanimer l’ordre avait une probabilité plus élevée de mourir.
Après avoir séparé les échantillons de sang du quartile le plus élevé au quartile le plus bas, ils ont constaté qu’il n’y avait qu’un seul décès – un homme de 66 ans qui avait été admis avec un ordre de ne pas réanimer – dans le groupe dans lequel l’indice oméga-3 mesurait 5,7% ou plus grand. Dans les trois autres quartiles, un total de 17% des patients sont décédés.
Comparé à un âge plus avancé, les chercheurs ont découvert que le risque de décès par COVID-19 chez les personnes qui avaient des niveaux inférieurs d’acides gras oméga-3 était au moins aussi prédictif que d’avoir 10 ans de plus.
Les chercheurs ont également confirmé les résultats de recherches antérieures démontrant que la personne moyenne aux États-Unis a un indice d’oméga-3 proche de 4%, trouvant que l’indice moyen était de 5,09% et la médiane – la moitié du nombre de personnes avait un indice plus élevé et la moitié du nombre de personnes. avait un indice inférieur – était de 4,75%.
Les gras oméga-3 peuvent améliorer la tempête de cytokines
Bien que le quartile le plus élevé d’individus ayant les meilleurs résultats ait des mesures supérieures à 5,7%,dix c’est toujours bien en dessous de la mesure optimale de 8% pour un indice oméga-3.11
Cette protection peut provenir de l’effet de l’EPA et du DHA sur le corps. Un article d’opinion publié en juin 2020 dans la revue Frontiers in Physiology a expliqué comment “la supplémentation en EPA et DHA peut modifier de nombreuses voies biologiques qui peuvent avoir une influence directe sur le résultat du COVID-19”.12 Les auteurs ont énuméré les nombreux nutriments qui jouent un rôle clé dans la gestion d’une tempête de cytokines et ont poursuivi:13
«Parmi ces micronutriments, les LC-PUFA (acides gras polyinsaturés à longue chaîne) tels que l’EPA (acide eicosapentaénoïque) et le DHA (acide docosahexaénoïque) sont remarquables en raison de leur influence directe dans la réponse immunologique aux infections virales.
Parmi ces effets immunomodulateurs complexes, l’interleukine-6 (IL-6) et l’interleukine-1ß (IL-1β) – en raison du rôle régulateur central suspecté dans la «tempête de cytokines» – doivent être mises en évidence.
Ces cytokines peuvent être affectées par l’apport alimentaire en EPA et DHA… De plus, les enzymes poly (ADP-ribose) polymérase qui ont des propriétés anti-inflammatoires, traduisibles en infection humaine par COVID-19, améliorent également les niveaux tissulaires de DHA et d’EPA. en tant que métabolites anti-inflammatoires en aval de l’EPA et du DHA, ce qui souligne davantage l’applicabilité du DHA et de l’EPA dans COVID-19. “
Il est également important de noter que les acides gras oméga-3 d’origine animale, en particulier le DHA, ont démontré leur capacité à empêcher la formation de caillots sanguins dans un vaisseau sanguin en réduisant l’agrégation plaquettaire.14,15 Comme indiqué dans “Soins intensifs COVID-19, «l’hypercoagulation est une autre complication d’une infection sévère au COVID-19 qui peut avoir des conséquences mortelles.
L’indice oméga-3 est un prédicteur de la mortalité toutes causes confondues
En plus de réduire votre risque pendant la pandémie, le maintien de votre indice oméga-3 à des niveaux optimaux peut également réduire votre risque potentiel de mortalité toutes causes confondues, de maladies cardiovasculaires et de maladies coronariennes, selon les données publiées en 2018.16
Les chercheurs ont mesuré l’indice d’oméga-3, et non l’apport d’oméga-3, chez 2 500 personnes de la cohorte Framingham Offspring. Les principaux critères de jugement incluaient le décès par maladie cardiovasculaire, le cancer et toutes les causes. Les chercheurs ont suivi les participants pendant une durée médiane de 7,3 ans.
Après avoir analysé les données, ils ont trouvé que les individus du quintile le plus élevé avec un indice oméga-3 supérieur à 6,8% avaient un risque 34% inférieur de mortalité toutes causes et un risque de maladie cardiovasculaire 39% inférieur par rapport à ceux du quintile inférieur d’individus. mesurant moins de 4,2%.
Une deuxième étude publiée en 202017 a engagé 427678 hommes et femmes âgés de 40 à 69 ans pour explorer l’hypothèse selon laquelle graisses oméga-3 trouvé dans l’huile de poisson aurait un effet protecteur sur la santé cardiovasculaire. Dans cette étude, les chercheurs ont mesuré l’utilisation cohérente de la supplémentation en huile de poisson et n’ont pas utilisé de mesure de l’indice oméga-3.
Les données ont été recueillies pour une durée médiane de neuf ans et les chercheurs ont constaté que l’huile de poisson réduisait le risque de mortalité toutes causes confondues de 13% et le risque de mortalité par maladie cardiovasculaire de 16%. Bien que les différences statistiques entre ces deux études ne soient pas concluantes, cela peut suggérer que les résultats peuvent différer en fonction du type de supplémentation et de la façon dont les oméga-3 sont mesurés.
Les oméga-3 aident le diabète, la santé du cerveau et plus encore
Un avantage moins connu est l’effet des acides gras oméga-3 sur le diabète auto-immun, ou diabète de type 1, qui survient lorsque le pancréas cesse de produire de l’insuline,18 qui est différent du diabète de type 2, lorsque les cellules de votre corps deviennent insulino-résistantes.
Une autre étude publiée en 202019 ont montré que les adultes testés positifs pour un marqueur du diabète de type 1 pouvaient réduire considérablement leur risque d’apparition en mangeant des poissons gras riches en oméga-3. Les données ont été recueillies auprès de 11 247 cas de diabète de l’adulte et comparées à 14 288 témoins sans diabète de l’étude de cohorte de cas EPIC-InterAct menée dans huit pays européens.
Une étude beaucoup plus petite publiée en 201420 ont montré que ceux qui mangeaient une ou plusieurs portions de poisson gras par semaine avaient un risque réduit de diabète auto-immun latent par rapport à ceux qui en recevaient moins d’une portion par semaine, ce que les auteurs ont conclu était “peut-être par les effets des oméga-3 d’origine marine Les acides gras.”
Le DHA est également crucial pour la santé du cerveau. Dans mon livre, “Super carburant», co-écrit avec James DiNicolantonio, Pharm.D., nous expliquons comment le DHA est un composant structurel essentiel de votre cerveau et se trouve à des niveaux élevés dans vos neurones, les cellules de votre système nerveux central. Lorsque votre apport est insuffisant, les cellules nerveuses deviennent raides et plus sujettes à l’inflammation lorsque les acides gras oméga-3 manquants sont remplacés par des oméga-6.
Une fois que vos cellules nerveuses deviennent rigides et enflammées, la neurotransmission appropriée d’une cellule à l’autre et à l’intérieur des cellules est compromise. De faibles niveaux de DHA ont été liés à la perte de mémoire et à la maladie d’Alzheimer, et certaines études suggèrent que les maladies dégénératives du cerveau pourraient être réversibles avec suffisamment de DHA.21,22 L’EPA et le DHA ont d’autres avantages pour votre santé, notamment:
- Réduire l’inflammation associée à la polyarthrite rhumatoïde23 et douleurs menstruelles24
- Optimiser la croissance musculaire, y compris chez les personnes atteintes de cancer,25,26 et la solidité osseuse qui peut réduire le risque d’ostéoporose27
- Amélioration des symptômes du syndrome métabolique28,29 et réduire le risque de maladie rénale30 et cancer du côlon31
- Améliorer la santé mentale et le comportement32,33,34
- Protéger la vision35,36
Où vous obtenez les gras oméga-3, ça compte
Il est important de se rappeler qu’il existe des différences cruciales entre les acides gras oméga-3 marins et végétaux, dont j’ai discuté dans “Les différences critiques entre les acides gras oméga-3 de plantes et d’animaux marins«Les sources idéales d’EPA et de DHA sont d’origine marine et comprennent les poissons gras d’eau froide, comme le saumon sauvage d’Alaska, les sardines, le hareng et les anchois.
Si vous ne mangez pas ces poissons régulièrement, pensez à prendre un supplément d’huile de krill. Pour en savoir plus sur les raisons pour lesquelles l’huile de krill est préférable à l’huile de poisson, consultez l’infographie ci-dessous.
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Il est également essentiel de se rappeler que le type de poisson que vous choisissez de manger est important. Il vaut mieux éviter complètement le poisson d’élevage, y compris le saumon d’élevage, en raison du potentiel exagéré de contamination et du fait que la plupart sont nourris. génétiquement modifié le soja, la levure et la graisse de poulet, qui constituent un régime alimentaire complètement artificiel et chargé d’acides gras oméga-6 dangereux.37
Lorsque les poissons sont nourris, acides linoléiques dangereux, il ne corrige pas un rapport oméga-6 / oméga-3 élevé. D’un point de vue nutritionnel, le saumon d’élevage ne contient que 50% des oméga-3 du saumon sauvage38,39 et 25% de la vitamine D.40
L’Alaska n’autorise pas l’aquaculture, donc tous les poissons d’Alaska sont capturés dans la nature. Autrefois, saumon rouge était un autre bon choix car ils n’étaient pas des poissons d’élevage. Malheureusement, l’élevage du saumon rouge terrestre est maintenant terminé,41 ce qui rend difficile de savoir si le poisson est sauvage ou non. Pour cette raison, il vaut peut-être mieux éviter le saumon rouge à moins que vous ne puissiez vérifier qu’il est capturé dans la nature.
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